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酒店厨房设备如何选择厨具才正确

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酒店厨房设备如何选择厨具才正确

发布日期:2019-12-10 作者: 点击:

    因为餐厅厨房的独特环境卫生规定,伴随着社会发展发展,近20年以来安顺商用厨具触碰食品类及原材料一部分早已广泛不锈钢板化,超过环境卫生和身心健康规定。

    

    作用归类

    餐厅厨房功能分区的区划: 主食库,副食、技巧库,腌渍间,中式点心、特色小吃间,凉拌菜间,蔬菜水果粗加工间,肉类食品、水产品加工间,废弃物间,配菜间,打荷区,烹制区,蒸制区,营养配餐区,出售、传菜员区,用餐区。

    

    热厨区:天然气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁灶,微波炉加热,烧烤箱;

    

安顺商用厨具


    贮藏机器设备: 其分成食品类贮藏一部分,包含常温下和超低温机器设备:平板电脑仓储货架、豆面柜、打荷台电冰箱、冷柜、冻库等,青铜器用具贮藏一部分调味品柜、出售操作台、各种各样底柜、壁柜、角柜、智能装饰柜等;

    

    清洗医疗污水处理: 热水管的供货系统软件、排水管装备、洗物盆、水槽洗碗机、高溫消毒碗柜等,清洗后在餐厅厨房实际操作中造成的垃圾清运费机器设备等、食品类废弃物粉碎器等机器设备;

    

    调养机器设备:关键是调养的橱柜台面,梳理、刷碗、调料、调配的专用工具和容器。

    

本文网址:http://www.zgxzscj.com/news/434.html

关键词:安顺商用厨具,安顺商用厨房设备,贵州商用厨具

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