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厨房进行各种设备的安装设计?

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厨房进行各种设备的安装设计?

发布日期:2021-08-16 作者: 点击:

 商用厨房设备工程设计的厨房空间布局应合理:形成采购、粗加工、切割、烹饪、传递蔬菜、收集残渣的流通体系,避免各功能区域的交叉。厨房设备项目的加工区和辅助区要分开:即仓库、员工设施、办公室和各加工区要分开;厨房蔬菜配送路线(通道)不得与其他非餐饮公共区域交叉、混杂;厨房与餐厅之间,采取有效的隔音、隔热、隔异味措施。出入口应分开,并能自动关闭;厨房和餐厅原则上应在同一楼层,连接通道应畅通,出菜口与餐桌的距离应控制在40米以内;厨房所有地板应干燥、清洁、防滑(地板采用防滑材料),排水沟畅通,安顺商用厨具,出水口装有防鼠网;所有厨房都需要吊顶安装,并且墙壁必须铺瓷砖到天花板的高度;大明厨具建议物流通道的墙壁也需要铺瓷砖,可以防止推车碰撞和刮花墙壁。也有利于卫生和保持清洁,但高度根据需求在1.5米左右。另外,建议所有的边角都用不锈钢包边,以防撞坏);每个厨房应有足够的冷藏、冷冻(库)设施,生熟食品和半成品分别放在单独的柜子里。

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    商用厨房设备项目的每个厨房都需要有独立的粗加工间(切割间):粗加工间与其他操作间隔离,各操作间温度适宜,空调供应充足。每个厨房都需要设计一个干货仓库,用来存放饭菜。在安装厨房设备工程设备之前,贵州商用厨具,需要确保土建已经做好了电气线路和水线的预安装,以及地板和墙壁的处理,以及门洞的尺寸。可以让设备顺利进入现场。当然,按照平面设计图的安排,预留足够的水位电位,尤其是导线的线径,以满足相应的设备要求。另外,排烟管预留孔的尺寸必须符合设计图的要求。如果厨房设备项目的某些方面没有达到预先设计的要求,必须先与设备进行沟通协调,.贵州厨房设备,方可安排设备进场和安装。根据既定的设计位置,将灶具移动到位,逐个调整,使四足支点不晃动,并用水平仪将灶具、灶具背板、灶台、前、关节整齐排列。炉边标高810mm。有很多炉子。如需焊接,必须采用氩弧焊。焊后必须抛光、抛光或脱碳、漂白。注意灶台风扇的摆放位置,严格按照灶台进风方向摆放。各种设备应严格按照确定的设计图纸和安装施工方法进行安装,如油烟机的安装——油烟机的面积是多少,油烟机的高度是多少,安装的顺序是什么各种配件的安装,油烟机吊装的坡度是多少,安装后的外观要求是什么,安装的技术标准是什么等等,所有细节都需要考虑和处理。否则,少了一个小零件,装错了,松了,一个零件放错了位置,影响了以后的使用。



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关键词:安顺商用厨具,贵州商用厨具,贵州厨房设备

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