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食堂厨房设备有哪些呢?

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食堂厨房设备有哪些呢?

发布日期:2021-10-28 作者: 点击:

1、烹饪设备。

学校食堂的灶具和普通家庭用的燃气灶不一样。它是由不锈钢、节能炉头等配件制成的大型炉具。电磁炉防水、防漏、防干烧保护;无论是燃气灶还是电磁灶,控火随意,坚固耐用,易于清洁,适合人多的地方。常见的设备有:双头双尾炉、大锅炉、低汤炉、泥锅炉、煮面炉、蒸柜、炒菜炉等。

2、烹饪机械设备。

这里主要使用的是一些小型机械设备,贵州商用厨具,比较常用的产品有切片机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机等。这些机器多种多样,功能或多或少,价格不一,一般根据食堂档次的需要进行配备。

3.排烟系统。

因为烹饪设备在烹饪时会产生油烟,所以必须配备排烟系统,这也是卫生部门规定的。其主要设备包括:烟罩、油烟净化器、风机、空气柜、控制箱、排烟管等。它的覆盖面积比炉灶大。定期清洗排烟管和更换油网是保持排烟系统畅通的必要途径。沈阳合力厨业采用静电油烟净化设备或油烟净化一体机进行油烟净化,贵州厨房设备,具有能耗低、体积小、效率高、管道无油污、安全防火等特点。

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4.空调设备。

为了满足储存蔬菜、米粉、洗手等需要。,食堂厨房需要配备各种调理设备。主要有泳池:二星级和三星级泳池常见;置物架:餐桌、米线架、四五个店面等。此外,根据需要,还有筷子车、收菜车、调料车、米台、残食台、拖把池、解冻池等设备。

5.制冷和隔热设备。

为了保持原料新鲜,经常使用冰柜,安顺商用厨具,常见的是4门和6门。需求较大的应采用冷藏,冷藏效果更好,保存时间长,质量好,抑制霉菌,延长保质期;有制冷设备,相应的也有保持高温的设备。为了保持食物的温度,还需要保持米桌和水桶的温暖。

6.消毒设备。

学校食堂和校外就餐都离不开消毒设备。它是我们抵御细菌、消毒柜、洗碗机的一道屏障…

7.餐具。

包括在主食堂用餐的用具和器具。



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关键词:安顺商用厨具,贵州商用厨具,贵州厨房设备

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